bieretiketten

Categorie

In de 'bierverordening 2003' is vastgelegd hoe bier naar zwaarte is ingedeeld in categoriën.

uitleg

Bij het brouwproces heet de suikerhoudende vloeistof waaraan nog geen gist is toegevoegd (en welke dus ook nog geen alcohol bevat) “wort”. De hoeveelheid vaste stoffen (waaronder suikers) in deze vloeistof drukt men uit in graden Plato. Onderstaande tabel geeft weer wat het stamwortgehalte moet zijn om het bier in een bepaalde categorie te moeten laten vallen.

categorie	plato
S	15,5 of hoger
I	11 tot 15,5
II	7 tot 11
III	1 tot 7

Pils valt bijvoorbeeld in categorie I. Zwaardere bieren in categorie S (superieur).
Het valt te betwijfelen of de 'normale' consument weet waar deze indeling toe dient en zodoende kan men de waarde van de indeling in twijfel trekken.

Het zal de consument niet altijd opvallen dat de brouwer heeft bespaard op grondstoffen. De serieuze verzamelaar let op elk detail en ziet dat er enkele onopvallende zaken zijn veranderd.